肉骨茶當歸鴨─周維民(20191129)


作法：

30克老薑切片

1/2隻鴨肉切塊

10克枸杞洗淨浸泡米酒備用


起鍋下1大匙香油，放入薑片煸到微焦


下鴨肉塊煎香


加入8顆紅棗


加入1片當歸


下50cc米酒煮到酒氣散

放入1包肉骨茶包


下2000cc水煮沸

轉小火，加蓋燜煮1小時


加入0.5小匙塩、枸杞即可

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