沙茶牛肉燴飯─小潘師(20180529)
 
 
作法：
 
1/2條辣椒斜刀切片
 
2根蔥切段
 

30克高麗菜切塊
 
 
取水晶碗，加入150克牛肉片、1大匙米酒

加入適量鹽、適量黑胡椒、1小匙香油抓醃
 
加入1小匙太白粉
 
白飯用蒸鍋蒸熱備用
 
 
起鍋熱油，加入30克洋蔥絲爆香
 
加入15克蒜片
 

 

加入1大匙蠔油、1大匙米酒嗆香

 
加入辣椒片拌炒
 
 
加入200cc木耳露煮滾收汁
 

加入0.5小匙黑胡椒
 

加入2大匙沙茶醬
 

 

加入醃好牛肉片煮至肉片熟

關火


加入蔥段
 

加入30克高麗菜片炒香
 
 
回淋熱白飯上即可
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