木須炒面─吳秉承(20171019)
 
 
作法：
 
 
起滾水鍋，加入2塊刀削面條煮5分鐘至熟後，撈起
 

取水晶碗，放入熟刀削面
 
加入1大匙炸醬
 

加入0.5大匙干貝沙茶醬混勻備用

料頭：
 

 

起鍋熱油，加入2粒雞蛋炒到香

 
加入20克紅蘿蔔絲
 

加入20克洋蔥絲拌炒
 

加入30克梅花肉絲
 

加入20克香菇絲炒到軟透生香
 

加入20克黑木耳絲
 

 

加入20克韮黃段


加入20克銀芽
 

加入10cc米酒
 
加入1小匙白胡椒粉

加入0.5小匙鹽巴
 

 

加入面條拌炒


加入50CC煮面水炒勻
 
 

盛盤

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