焗烤鮮蝦杏鮑菇─張秋永
 
 
作法：
 
50克杏鮑菇切塊
 
 
起鍋熱油，中火，炒香杏鮑菇
 
放入30克洋蔥絲
 
 
加入20克蒜末續炒
 
放入6隻蝦仁炒香
 
加入30cc米酒拌燒至酒氣揮發
 
 
撒入10克高筋面粉拌勻
 
加入100cc牛奶煮至濃稠
 
 
加入塩、白胡椒粉調味
 
加入30克青花菜拌勻
 
 
盛入烤盅
 
 
撒上40克起司絲
 
放入烤箱以220度烤7分鐘即可
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