蒜味鮮蚵面─詹姆士
主廚的叮嚀：
作法：
100克鮮蚵洗淨
1把豆芽菜
1盤地瓜粉
100克蚵仔均勻沾裹薄薄一層地瓜粉
起滾水鍋，關火，放入蚵仔用熱水泡熟
另起滾水鍋，放入1包方便面煮2分30秒
在約1分30秒時放入1把豆芽菜一起燙熟
醬汁：
取水晶碗，放入1大匙醬油膏、少許醬油、1大匙蒜泥、少許糖
約2分鐘後，把蚵仔濾乾水分，放入醬汁中拌均勻
取成品碗，放入煮好的面條、豆芽菜、蚵仔
淋入一點香油提香
完成
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