老北京切糕─張元國
主廚的叮嚀：
地道傳統的老北京小吃「切糕」！軟糯香甜，嚼勁滿滿！
作法：
糯米
棗
豆沙
山楂糕
白糖、桂花備用
取水晶碗，放入250克糯米洗淨，瀝乾
加7兩水
棗也洗乾淨，加水
一起上鍋蒸40分鐘
取攪拌盆，倒入蒸熟糯米
加糖，拌勻
盒子裡依次鋪上一層米，一層豆沙，一層米，一層紅棗和一層米，鋪好
放冰箱2-3個小時
擺盤
淋上山楂糕碎和桂花醬
齊活！
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