塔香透抽玉指椒─邱寶郎

 

作法：

 

2尾透抽刻花切片汆燙備用

5顆蒜頭切片

20克薑切片

1根辣椒切片

 

6根調糖辣椒切圈備用

 

起鍋下1大匙麻油，爆香薑片、蒜片、辣椒

放入1大匙醬油膏、1大匙米酒

 

 

放入調糖辣椒、透抽

放入少許鹽巴、少許白胡椒拌炒

加少許的水

加入太白粉水勾薄芡

盛盤

如果家中有砂鍋，可加入香油、5根九層塔

 

再加入剛完成的料理，就可以端上桌了

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