潤餅捲─邱寶郎

作法：

起鍋，下油潤鍋，將3顆蛋(攪拌均勻過篩後)煎成蛋皮在切成絲狀，備用

 

同鍋下油，倒入50克豆干絲

加入少許鹽巴、白胡椒粉煎至上色備用

 

同鍋下油，放入50克紅蘿蔔絲大火快炒

加入鹽巴、白胡椒粉炒至香氣出來備用

 

同鍋，放入200克高麗菜絲

加入少許水

加入鹽巴、白胡椒粉炒軟備用

 

同鍋，倒入50克銀芽

加入少許鹽巴、白胡椒粉

加入少許香油，大火快炒備用

 

同鍋，倒入150克叉燒肉略煸香

加入少許醬油、黑胡椒大火快炒備用

 

取一片潤餅皮，先鋪入高麗菜(將多餘的水瀝乾)、豆干

放入紅蘿蔔絲、叉燒肉、銀芽

放入蛋絲、1大匙香菜碎

 

加入100克花生粉，捲起即可

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄