炒牛奶油菜─詹姆士
主廚的叮嚀：
粵菜裏的炒牛奶很好吃，但是今天我想做一點變化。在炒牛奶里加入鱈魚，再搭配一種新鮮的蔬菜。看似清單，吃着卻滿口留香
作法：
打4個雞蛋，用勺子將蛋白分離出來
鱈魚打成泥，加入稍微攪拌過的蛋清
倒入1杯牛奶
加入1匙塩
加入1匙太白粉，攪拌均勻
起滾水鍋，加入適量沙拉油和鹽、糖
放入油菜煮
撈出油菜，瀝乾水份
擺盤
起鍋，放入沙拉油
放入鱈魚牛奶，中小火慢炒
炒到快凝固時就可關火
盛盤
文章標籤
全站熱搜
- Aug 29 Tue 2023 13:58
炒牛奶油菜─詹姆士
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
