金銀蒜蒸龍蝦─Maggie

主廚的叮嚀：

金銀蒜即熟蒜和生蒜，兩種蒜有不同風味，一起用來做菜非常香濃，也常用在菜名上

作法：

7-8顆大蒜切碎，一半先用油炸至金黃色，別炸焦了，撈起備用

龍蝦洗淨切半、擦乾

把炸過的蒜碎與生蒜碎鋪在龍蝦肉上，大火蒸約10分鐘，看龍蝦大小

起鍋，加入花生油，燒熱

淋入在小碗中的蔥花、鹽

然後淋在剛蒸好的龍蝦上

完成

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