醋溜白菜─隋坡

主廚的叮嚀：

 

易學易懂的家常醋熘白菜，酸甜開胃，掌握三大要點，一學就會！

作法：

 

選白菜芯的幫子為佳，切小片

 

取水晶碗，放入白菜、鹽殺水氣

 

蒜切片

 

蔥切片

 

乾辣椒切片

不需要薑

醬汁：

 

取水晶碗，放入蒜片、蔥片

放入80克米醋

 

放入60克鮮味醬油

 

放入糖

放入3克鹽

 

放入玉米粉水拌勻

放入香油拌勻

 

起鍋熱油，加熱至180度

 

放入辣椒片大火煸炒

 

放入白菜煸炒至透明

 

倒入醬汁拌勻

 

盛盤

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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