糊椒皮蛋─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

松花皮蛋Q彈、糊辣鮮香、超級下飯

作法：

 

糖心松花蛋蒸10分鐘，糖心變實心

晾涼，剝殼

切小片

 

起鍋，放入螺絲椒，小火乾煎成虎皮狀

 

取出

剝皮

切大塊

 

取水晶碗，放入皮蛋、螺絲椒

放入1匙鹽

放入半匙味精

放入1匙白糖提鮮

 

放入醬油提味

 

放入老陳醋

 

放入薑末

放入香油拌勻

盛盤

撒上小泰椒末點綴

完成

 
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄