客家炒米苔目─邱寶郎
作法：
2根芹菜切末
1把韭菜切段
1根辣椒切段
2朵香菇切片
3顆蒜頭切片
起鍋熱油，下1大匙紅蔥頭炒香
加入香菇片
加入150克豬絞肉末以中火爆香
加入韭菜白色段
加入50克胡蘿蔔絲
加入辣椒段
加入蒜片
加入1小匙蝦米
加入200克高麗菜絲炒香
加入1大匙醬油
加入少許鹽巴、少許白胡椒
加入1小匙米酒
加入3大匙油蔥醬調味
下1斤米苔目
加入450cc雞高湯，蓋上鍋蓋燜煮
加入韭菜葉
加入油蔥酥
加入1小匙香油
加入適量白胡椒粉
加入芹菜珠
盛盤
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