家常焢肉─周維民
作法：
600克五花肉切厚片
100克紅蘿蔔切塊狀，備用
2顆蔥切段
起鍋，下五花肉，煎到肉面金黃微焦
加入50克薑片
加入2顆八角炒香
下蔥段
轉小火
加入1小匙五香粉
加入1小匙白胡椒粉
加入75cc醬油
下100cc米酒
加入1大匙二砂糖
加入30克龍眼乾
加入8塊三角油豆腐
加入紅蘿蔔
加入1200cc水至淹過食材
加入1包紅茶包
用大火煮到水滾
加蓋，轉小火煮45分鐘
盛碗
撒上5克香菜
完成
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