麻油親子義大利面─張秋永

 

作法：

起滚水鍋，放入180克義大義圓麵用滾水煮6分半至熟備用

 

起鍋熱30cc麻油，煎1顆半熟的雞蛋，取出

轉小火

 

放入1隻雞腿(先將雞皮面朝下)兩面煎上色至熟備用

 

同鍋，放入30克香菇片、30克杏鮑菇片炒上色

放入30克洋蔥絲、10克蒜末炒香

 

加入30cc米酒燒煮

加入150cc水

 

加入30cc無糖鮮奶油

放入義大利麵煨煮

加入少許的鹽巴、麻油提味

放入雞肉拌炒

裝盤

擺上半熟蛋

放上4片九層塔

滴上幾滴麻油即可

arrow
arrow
    文章標籤
    面食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄