剝皮辣椒五花肉─周維民

作法：

1根紅辣椒切末

3根剝皮辣椒切末

 

1000克五花肉用叉子戳洞
 
灑上適量塩及適量白胡椒粉
 
起鍋，下五花肉煎到兩面微金黃，加蓋
 
轉小火，燜煎25分鐘
 
取出五花肉，切片
醬汁：
 
起鍋，加入豬油
加入30克蒜末
加入15克蔥末煸香
 
加入剝皮辣椒末
加入紅辣椒末
加入200cc水
 
加入1小匙塩
加入0.5小匙糖
 
煮滾
關火
 
加入10cc白醋煮勻
 
取成品盤，100克生菜絲鋪底
放上肉片
 
淋上醬汁
 
放上適量香菜
 
完成
 
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄