糖葫蘆花束─楊盛堯

作法：

10顆草莓、6顆藍莓、10顆番茄串在竹籤上

 

起300克滾水鍋，加入150克砂糖及50克麥芽糖

 

煮的過程不能一直攪拌，等拉起來發現沒有細絲呈現很像水的狀態，溫度差不多落在150度以上即可完成糖漿

 

 

將串好的水果裹上薄薄的糖漿，不止外層要裹滿，水果底部也要裹到！

 

冷卻即可包裝成花束或直接食用

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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