黃金養胃粥─詹姆士
主廚的叮嚀:
滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血
作法:
提前一天晚上將黑米淘洗後浸泡
第二天將浸泡的水去掉,黑米稍過水瀝乾
黑米放入電鍋中,加入一瓢水,約1000ml煮粥
鍋中的水燒開後,放入紅棗,加蓋繼續煲
煮至40分鐘,鍋中粥冒泡,以免湯汁溢出
將電鍋蓋子似蓋非蓋,繼續煲
煲至黑米軟爛、粥黏稠
放入冰糖攪拌(若用白糖,可待出鍋時調用)
關掉電源後,燜上10分鐘左右即可
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