鮮蝦番茄羅勒燉飯─Maggie
作法：
此為一道義大利料理
3顆牛番茄去蒂頭切十字刀備用
起滾水鍋，加入牛番茄滾煮，取出
取水晶碗，放入水煮過的牛番茄、少許冰塊、適量水，去除番茄外皮備用
番茄醬汁：
去皮去籽牛番茄切成塊後，入調理機打成番茄泥備用
起鍋，加入番茄泥
加入少許番茄糊拌炒
加入適量九層塔末(羅勒)
加入2片月桂葉
加入1罐雞高湯
加入半瓶紅酒後，燉煮10分鐘
另起鍋，加入少許橄欖油、1小塊奶油，拌炒2杯五穀米
加入1杓熬煮的番茄醬汁拌煮
待快乾時，再加入1杓番茄醬汁燉煮30分鐘收汁
撒少許黑胡椒
醃蝦仁：
10隻草蝦剝殼去腸泥後，洗淨備用
取水晶碗，加入塩、胡椒及橄欖油拌醃蝦仁約10分鐘
另起鍋，加入1塊無塩奶油、橄欖油，加入10隻草蝦仁煎至金黃
加入少許香蘭地煨煮
將燉煮好的番茄燉飯盛盤
擺上蝦仁
完成
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