菲力牛排佐菌菇醬汁─Maggie

作法：

紅羅蔔切塊備用

馬鈴薯切塊備用

甜椒切塊備用

取水晶碗，加入紅蘿蔔、馬鈴薯及甜椒

加入少許塩及白胡椒調味後，入烤箱烤熟

製作菌菇醬汁：

洋菇去蒂頭後，切丁備用

香菇(泡水)去蒂頭後，切丁備用

紅蔥頭切末備用

起鍋，加入1大塊奶油及橄欖油，炒香香菇及洋菇

加入紅蔥頭末爆香

加入白蘭地煨燒

加入1罐牛高湯

加入1大杯紅酒

加入1大碗泡香菇水

加入1大碗鮮奶油

轉小火

加入少許塩巴及白胡椒調味

加入1塊沾少許面粉的奶油熬煮醬汁至收汁

起鍋，煎香菲力牛排至六分熟

將菲力牛排盛盤

擺上烤好的紅蘿蔔、馬鈴薯及甜椒

淋上菌菇醬汁

完成
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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