菠蘿包─Maggie
 
作法：
 
製作面糰：
 
取水晶碗，加入454克高筋面粉
 
加入120cc水
 
加入1顆雞蛋
 
加入5克塩、84克糖
 
加入100cc牛奶
 
加入8克酵母
 
加入40克奶油拌勻10分鐘
 
加布蓋好在温暖地方放約1小時
 
壓出空氣，拌壓後，再蓋布約30分鐘
 
分成小塊，再放置約1小時
 
製作酥皮：
 
取水晶碗，將奶水和1克蘇打粉拌勻
 
取水晶碗，放入112克豬油(或奶油)、140克糖及1/3個蛋拌勻
 
倒入2大匙拌勻的奶水及蘇打粉
 
加入200克低筋面粉拌勻後，壓平並鋪在每個面糰上
 
在表面塗上蛋液
 
放入烤箱以210度烤5分鐘後，再以180度烤15分鐘
 
完成
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