義式煎吉列薄片雞排─Maggie

主廚的叮嚀：

義式煎吉列薄片雞排味道清爽

這道配杯白葡萄酒很不錯 ，如

Burgundy Chardonnay, French Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc….

作法：

把雞腿排打薄

半杯麵粉裝盤

半杯粗麵包粉裝盤

取水晶碗，2顆蛋打散

加入1/3杯羅曼奴起司（買不到可用Parmesan 帕馬森）、1/4匙鹽、1/4匙黑胡椒拌勻

300克去骨雞腿沾上薄薄的一層麵粉

放入蛋混合物

再沾上粗麵包粉

用手把雞腿排上的粉壓一下

（可以重複再一次，粉皮就較厚）

起鍋，加入3大匙橄欖油，中火加熱，把雞腿排煎至兩面金黃色，放在吸油紙上

配上檸檬，吃的時候擠一點檸檬汁

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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