乾煸四季豆─阿基師(20141006)
作法：
300克四季豆切半備用
 

起180度油鍋，四季豆入鍋炸至空心(沒有水分)，撈出瀝油
5克薑切末備用
2顆蒜拍扁切末備用
1大匙蝦米(泡水留湯)剁碎備用
1大匙冬菜切末備用
1支辣椒切末備用
1支蔥切花備用
起鍋，放入50克絞肉乾煸出油
放入薑末、蒜末

加入蝦米末、冬菜末拌炒

加入100c.c.水煨煮
加入四季豆燜煮收汁
加入1茶匙糖調味

加入蔥花、辣椒末拌炒
淋少許鍋邊醋
完成
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