蒜苗臘肉─阿基師(20141003)

作法：

200克湖南臘肉加紹興酒蒸40分鐘(留湯汁)備用

臘肉去皮後，切片備用

2支蒜苗切斜段備用

一小塊薑切絲備用

1支辣椒對剖切斜片備用

起鍋，放入臘肉片乾煸

放入蒜白、辣椒片炒香

加入3大匙臘肉湯汁、1大匙高湯

加入1茶匙糖煨煮

放入蒜綠、薑絲、適量高湯

淋入1大匙米酒

盛盤

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