跑得快就能發鴻財─阿基師(20141007)
作法：
200克青江菜切除蒂頭後對切備用
100克薑切片備用
起鍋熱適量油，放入2克月桂葉、2克八角、薑片炒香
起滾水鍋，放入100克長蔥段、1隻豬前腳

加入上鍋爆香料煨煮
淋入200c.c米酒蒸煮3小時
試吃時間：豬腳湯
起鍋，放入100克冰糖炒融至焦糖色
放入100c.c豬腳湯汁(冰糖等量)、100c.c浙江紅醋滾煮
加入豬腳煨煮

加入1大匙醬油，收小火煨煮
取水晶碗，加入20克髮菜、適量清水、沙拉油入電鍋蒸40分鐘後，取出
起鍋，加入髮菜、適量豬腳湯滾煮後，濾出備用
起滾水鍋，加入1大匙塩巴、1大匙沙拉油
 

放入青江菜汆燙後，取出放入成品盤
擺上髮菜排盤備用
將豬腳放入成品盤中
 

將鍋中醬汁均勻澆淋至豬腳上
完成
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