鮮蝦花生瑞士捲─張秋永(20170509)
 
作法：
 
20克煉乳裝袋
 
取調理機，放入200克白蝦仁、少許鹽打成泥狀，取出備用
 
取水晶碗，加入2顆雞蛋打勻備用
 
 
4片去邊吐司捍平，塗上30克花生醬
 
放上蝦泥後，捲起
 
捲好的吐司，沾上2顆蛋液
 
 
起160度油鍋，放入吐司炸香
 
6顆草莓去蒂頭
 
取成品盤，排入草莓、10顆藍莓
 
 
放入炸好的瑞士捲
 
擠上煉乳
 
 
撒上1大匙糖粉
 
放上4片薄荷葉
完成
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