炸饅頭片─郝振江

 

炸饅頭片─郝振江

主廚的叮嚀：

炸饅頭片─郝振江

 

又香又脆，還不吸油！

炸饅頭片─郝振江
炸饅頭片─郝振江
 

炸成二種味道：一是焦香酥脆，二是香濃軟糯

作法：

炸饅頭片─郝振江

 

取水晶碗，嗑入雞蛋液

加入少許鹽，攪拌均勻

鹽水

炸饅頭片─郝振江
炸饅頭片─郝振江
 

饅頭切1指厚片，輕沾鹽水一下，勿浸泡

炸饅頭片─郝振江

 

起150度油鍋，放入饅頭片，炸至兩面金黃

撈出

炸饅頭片─郝振江

 

饅頭片翻滾幾下，裹上蛋液，勿浸泡過久

炸饅頭片─郝振江

 

同油鍋，放入裹蛋液饅頭片，炸至兩面金黃

撈出

炸饅頭片─郝振江
炸饅頭片─郝振江
 

炸饅頭片沾麻醬，撒上孜然辣椒粉

炸饅頭片─郝振江

 

齊活！

 
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