巴斯克燉雞─張秋永
主廚的叮嚀：
冬天最適合吃熱呼呼的燉菜
作法：
1顆紅甜椒切絲
1顆黃甜椒
3顆牛番茄
起鍋，放入3只棒棒腿，煎熟
加入煙燻紅椒粉、鹽，調味
放入60克洋蔥絲
加入紅甜椒、黃甜椒，炒香
加入20克蒜片，炒香
加入50cc白酒燒
放入牛番茄、百里香
蓋上鍋蓋，小火燉煮約8分鐘
先將雞腿取出
醬汁利用攪拌棒打勻成泥
雞腿放入醬汁中燉煮約3分鐘
裝盤
放上剩餘蔬菜
撒上5克巴西利即可
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- Dec 20 Fri 2024 17:12
巴斯克燉雞─張秋永
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