茄汁高麗菜捲─詹姆士
作法：
半個洋葱切碎
2個番茄切丁
半根胡蘿蔔切絲
取水晶碗，加入1/2洋葱末、1碗牛絞肉、1個雞蛋、1匙塩拌匀
1個高麗菜去芯，放入鍋中，將熱水反復灌入菜心中
淋熱水是為了使高麗菜燙軟自己散開
高麗菜放入水中冰镇，使其口感脆爽
做好的馅料用高麗菜捲起，用意大利面固定
卷馅料的時候要從高麗菜薄的部分開始捲，防止菜葉破損
很多人會用牙簽固定，但用意大利面固定，是為了在吃的時候比较方便
做好的高麗菜卷放入蒸锅，蒸10分鐘即可拿出
起鍋，加入適量的橄欖油
加入胡蘿蔔絲
加入1/2的洋葱末、半匙蒜末
加入番茄丁
加入2大匙番茄酱翻炒
加入少許水煨煮
加入1塊黄油
加入適量黑胡椒
加入塩拌匀
将蒸好的菜卷拿出装盤
淋上醬汁和1小碗葱花
撒上黑胡椒即可享用美味
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