泰式酸辣海鮮鍋─張秋永

作法:

半顆牛番茄切小塊

1尾中卷切圈

 
取調理機,加入3顆乾辣椒
加入2顆紅辣椒
 
加入10克香茅、15克薑、5克檸檬葉
加入20克辣椒醬
 
加入10cc魚露、10克香菜、油打勻成湯底料
 
起鍋,加入湯底料炒香
 
加入10顆蛤蠣
 
加入1000cc水煮滾
加入糖、15cc魚露調味
 
放入4個油豆腐
 
加入4顆娃娃菜
加入8尾白蝦
 
加入中卷、番茄,或你所想吃的食材
加上50cc三花奶水
加上檸檬汁
 
撒上10克香菜段
完成
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