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糯米糍─彩虹姐
主廚的叮嚀：
夏日小點心糯米糍，簡單好做又好吃，軟糯香甜，一口一個越嚼越香
作法：
取攪拌盆，放入120克牛奶
加入20克白糖
加入22克玉米澱粉
加入75克糯米粉，充分攪拌均勻
過篩一遍
倒入到另一個碗中
蓋好，防止水蒸氣滴落
放入到鍋子裡蒸20分鐘至熟
30克熟的黃豆面
加入30克熟的花生碎
加入5克黑芝麻、5克白芝麻
加入20克白糖，混合均勻
平鋪在盤中
這時糯米粉已經蒸好了，像這樣上下顏色一致，特別的糯
再加入30克奶油，攪拌均勻
使糯米團和奶油充分融合
蓋好防止風乾，讓它自然冷卻
裝入到裱花袋或是保鮮袋裡
頂端剪個口
再用乾淨的剪刀邊擠邊剪到鋪好的餡料中
盡量分散開，防止沾黏
再挨個裹上餡料
這樣我們的糯米糍就做好了
軟糯拉絲、糯嘰嘰的
一口一個，真是越嚼越香
作為小點心或零食都非常好哦！
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