旺仔可可奶凍─彩虹姐
主廚的叮嚀：
到底是誰發明的這個吃法，細膩絲滑，入口即化，清涼又解暑
作法：
13克吉利丁片用涼水泡軟
起奶鍋，倒入2罐旺仔牛奶(保久乳)
再加入12克可可粉，充分攪拌均勻
開中小火，加熱至可可粉完全溶解
關火，降溫
晾涼至溫熱
加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化
倒入到合適的容器裡冷卻一會兒
再放到冰箱冷藏一晚
第二天取出來，將碗直接倒扣旺仔牛奶
表面用吹風機吹一吹，就很容易脫模了
如果化過頭了，可以再放回冰箱冷藏一會兒，定型
最後再按自己喜歡的大小切塊
裝盤開吃
Q彈滑嫩的旺仔可可奶凍，濃鬱的巧克力香氣
一口下去細膩絲滑，入口即化
冰冰涼涼的，好吃不膩！
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