紅薯時蔬烘蛋燒─黃米澤

主廚的叮嚀：

 

作法：

2顆小番茄，1開4

2片培根切小丁

2朵鮮香菇切小丁

 

起鍋，加入少量油

放入培根丁

 

放入50克洋蔥丁

 

放入香菇炒香

 

加入番茄

 

加入30克地瓜葉碎拌炒均勻，取出

 

下100克蒸熟紅地瓜丁、胡椒粉、鹽

 

放入50克牛奶、4顆雞蛋拌勻

 

起鍋，加入適當的油

 

放入蛋液快速拌至凝固

蓋鍋蓋，以小火進行烘蛋

 

上色後，進行翻面

持續小火直到蛋液熟

 

盛盤

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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