開陽白菜─阿基師(20110510)

作法：

1把粉絲泡水至軟後，切末

1.5大匙蝦米洗淨泡水，瀝乾，蝦米與蝦米水(1小碗)保留備用

半顆大白菜洗淨後，對切去菜芯

大白菜順著菜梗切成長條狀後，切塊備用

起鍋入油，爆香蝦米

加入1大匙薑末爆香

加入白菜梗炒勻

加入少許塩巴

加入白菜葉炒軟

加入浸泡蝦米的水，加蓋燜煮5分鐘將白菜燜煮至軟透

加入粉絲末

加入少許糖
 
加入1/3小匙胡椒粉
 
加入1/2大匙香油
 
加入1.5小匙魚露，煮至湯汁收乾至稠狀

倒入預熱好的砂鍋中即可
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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