家常鮮蝦─吳秉丞(20110505)

作法：

12隻草蝦剪去眼睛及頭尖部位，開背備用

起鍋熱油，下草蝦加蓋燜煎出香氣，取出備用

同鍋餘油，下10克蒜片、10克蔥花、20克洋蔥丁、20克紅椒丁炒香

下炸好的草蝦

關火

下二大匙蠔油

下一大匙米酒

下一小匙糖調味

下一小匙黑胡椒粒調味

起鍋前，加入一匙塊乳瑪琳炒勻

盛盤

放上香菜即可

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