栗子燒排骨(電鍋)─吳秉丞(20110503)

作法：

20顆糖炒栗子去殼備用

起鍋，加一大匙香油，爆香十顆蒜粒

下5克薑末爆香

下5克蔥花爆香

下500克肋小排拌炒至表面金黃，放入內鍋

將米酒倒入鍋子搖晃均勻，再倒入內鍋

將去殼的糖炒栗子、一大匙蠔油、一小匙胡椒粉、一大匙醬油放入內鍋拌勻

加入一大匙蓮藕粉拌勻

加入十顆黑棗

電鍋加二杯水後，蒸煮一小時

盛盤

加上5克香菜即可

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