法式奶油白醬燉雞─陳佑昇
作法：
2只雞腿肉吸乾水份
切花刀
切小塊
半顆洋蔥切碎
起鍋，放入雞腿肉(皮朝下)乾煎上色
翻面，續煎至兩面上色
取出雞腿肉
1顆紅甜椒切片
同鍋，加入30克白酒、5克蒜頭、洋蔥炒香炒軟
加入200克蘑菇片炒香
加入紅甜椒片
加入10克無鹽奶油拌炒至奶油融化
加入10克高筋面粉拌炒成油糊
加入400克牛奶
加入雞腿肉，加蓋燉煮20分鐘
開蓋
放入50克鮮奶油拌勻
加入3片切達起司
加入200克燙熟馬鈴薯即可
盛盤
擺上1/4朵燙熟花椰菜
齊活！
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