松露蛋牛小排燉飯─詹姆士
主廚的叮嚀：
分享露營簡單料理
作法：
1盒牛小排肉片切成適口大小
1/4顆洋蔥切丁
取水晶碗，放入洋蔥丁
放入醬油
放入味醂
放入清酒
放入牛肉醃製
放入半包鴻禧菇
放入6顆洋菇，醃製備用
起鍋熱油，放入醃製牛肉片，拌炒至半熟狀態
加入2碗白飯
加蓋，悶煮
將白飯撥散吸收湯汁
淋上1小匙松露油
補上少許清酒，燉煮
將飯及食材平鋪均勻
放上4顆莫扎瑞拉起司
放上3顆雞蛋
蓋上蓋子，悶熟
加入1大匙松露醬
取成品碗，放入整片牛小排，用噴槍將肉燒至半熟
同上鍋，放入半熟的牛小排
用噴槍將食材噴至焦香味出來
完成
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