抹茶花生奶皮酥─彩虹姐
作法：
取水晶碗，放入50克室溫軟化黃油
放入30克糖粉拌勻成細膩膏狀
放入30克玉米油，充份攪拌均勻
完全融合成絲滑狀
放入1顆蛋黃，攪勻
取水晶碗，放入165克低筋面粉
放入5克抹茶粉
放入10克奶粉
放入1克泡打粉
放入1克鹽拌勻
過篩到黃油糊中
翻拌均勻至無乾粉狀
放入50克細花生碎，混合均勻
倒入8吋正方型慕斯模具中
鋪平
按壓緊實
放入冰箱冷藏半小時
奶皮：
取水晶碗，放入12克蛋清
放入40克糖粉
攪拌均勻成酸奶狀
取出餅乾底，切塊
倒上奶皮醬
均勻塗抹在餅乾表面
輕輕剝離每塊餅乾
放入烤箱，以上下火170度烤20分鐘
出爐！
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