新派版：酸甜口味
傳統版：鹹鮮口味
三絲爆豆─李寶珠
作法：
傳統版：鹹鮮口味
土豆刨絲
土豆泡水洗淨澱粉，瀝乾
起油鍋(涼油)，放入花生，小火炸熟
撈出，瀝油
起油鍋，冒小泡
放入土豆絲炸金黃酥脆
撈出瀝油
洋蔥切細絲
香菜切長段
取水晶碗，放入洋蔥絲、香菜、花生米拌勻
放入1.5匙鹽拌勻
放入炸土豆絲
盛盤
新派版：酸甜口味
取水晶碗，放入洋蔥絲、香菜、花生米拌勻
放入2匙白糖
放入白醋拌勻
放入炸土豆絲拌勻
盛盤
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- Nov 03 Wed 2021 16:36
三絲爆豆─李寶珠
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