金絲牛肉餅－周斌華
作法：
取水晶碗，放入牛胸肉末
放入1匙鹽
放入適量水，順時針拌勻
放入適量水
放入適量水拌勻備用
加入適量黑胡椒粉
放入適量番茄醬拌勻
放入1顆蛋液拌勻
取三張豆腐皮，裁8公分寬大小，捲起
切細絲，拉開晾乾
取40克肉餡捏成球狀
沾裹豆腐醫絲
起150度油鍋，放入牛肉餅炸至金黃
取出，以吸油紙吸油
盛盤
放入檸檬葉
擺上美乃滋
撒上黑胡椒
完成
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- Nov 03 Tue 2020 22:06
金絲牛肉餅－周斌華
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