雞皮二杯酢─詹姆士
主廚的叮嚀：
在家就簡簡單單就能吃到居酒屋的料理調味
這樣做的雞皮沒有多餘的油脂，浸泡冰水之後脆口
再加上二杯酢的醬汁，酸酸甜甜的
配一點小酒或其他飲料，很舒壓的
作法：
1株香菜切碎
起滾水鍋，放入5片雞皮燙熟
取出後冰鎮
去除多油脂
切塊
二杯醋醬：
取水晶碗，放入90c.c白醋
放入60c.c醬油、白芝麻
放入香根段
取水晶碗，放入冰鎮好的雞皮，二杯醋醬拌勻
4片生菜、1株香菜組裝
完成
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