ㄧ口蝦─彩虹姐

作法：

 

取水晶碗，放入150克剝殼、去蝦泥鮮蝦

 

放入少許白胡椒粉

 

擠入少許檸檬汁拌醃15分鐘去腥

 

起滾水鍋，放入2小朵花椰菜、胡蘿蔔片汆燙至熟

撈出，瀝乾

 

熟胡蘿蔔片切碎

 

熟花椰菜切碎

 

取調理機，放入醃漬蝦仁、蛋清打成泥

 

取水晶碗，放入蝦泥

 

放入花椰菜碎、胡蘿蔔碎拌勻

 

放入少許鹽

 

放入15克玉米粉

 

同方向拌勻

 

取15克蝦泥，揉成小面餅

 

起鍋，放入適量油

放入蝦餅

開火

 

加蓋，燜煎至底部定型

 

另一面煎至金黃

翻面，續煎

蝦餅微微鼓起

 

盛盤

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄