果香咖啡─楊盛堯

 

作法：

 

1公斤冬瓜去皮切小塊

 

取水晶碗，加入冬瓜塊

 

放入1100克紅糖、400克黑糖放冰箱醃一晚

 

隔日用果汁機打泥

 

起鍋，倒入冬瓜泥煮20至40分鐘至濃稠

裝在玻璃或耐熱容器即可

 

杯中依序倒入1大匙冬瓜醬

加上適量美式咖啡、適量冰塊

最後倒入適量鮮奶

完成

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