暖身咖哩牛─周維民

作法：

2條牛肋條切小塊狀

80克胡蘿蔔切丁

200克蒸熟南瓜磨成泥

 

 

起鍋熱油，放入牛肋條煎香

 

 

下紅蘿蔔丁、100克洋蔥丁，等洋蔥炒到透

 

下2大匙咖哩粉、2小匙紅椒粉、0.5小匙孜然粉稍為炒香

 

下30克蒜末、15克薑末

 

加入800cc水，煮約20分鐘

 

加入0.5小匙鹽巴、0.5小匙糖

 

 

加入蒸過南瓜泥拌勻

完成

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