奶油鮭魚義大利面─詹姆士
作法:
起滾水鍋,加入1匙鹽和適量橄欖油,放入最傳統的Spaghetti(長型)義大利面
義大利面煮到8分熟(略帶面芯)即可,因為還要放入醬汁裡一起煨煮
1株巴西里切末
1/4顆洋蔥切丁
1顆番茄切丁
4株菠菜切成段
1塊鮭魚切塊
起鍋,加入適量橄欖油
放入洋蔥末、2匙蒜末、番茄丁,煸炒出香味
加入鮭魚(魚皮朝下)煎香
加入2匙番茄醬,繼續煸炒
加入適量麵湯、菠菜,煨煮醬汁
加入適量熱水
用勺子將鮭魚壓碎,並加入適量黑胡椒
煮好的義大利面撈出放入醬料鍋中,並將義大利面和醬料拌勻
加入3匙鮮奶油,攪拌均勻並翻煮至收汁
加入適量起司粉
盛盤
撒上起司粉、巴西里末、黑胡椒
淋上鮮奶油
加入2匙鮭魚卵即可
略帶酸味番茄醬和奶油綜合起來的口味,讓醬汁變得更加飽滿和濃郁,並且非常柔和~
麵條也和醬汁融合得很好,很入味
加上鮭魚卵一起入口,非常鮮美!
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