香菇油飯─詹姆士
作法：
7朵泡發的乾香菇切片，切片後繼續放在水裡
蝦米泡發後，濾幹水分切碎。泡蝦米的水要留著
4顆紅蔥頭切片
起鍋，放入五花肉煸炒
放入蝦米末拌炒
放入紅蔥頭片拌炒
放入適量香油
放入香菇片拌炒
放入適量白糖
放入適量清酒
放入泡香菇水
放入泡蝦米水
放入適量白胡椒粉
放入適量五香粉
放入適量醬油
放入適量塩
倒入適量香油
用濾網濾出多餘湯汁，根據飯量多少再決定是否添加湯汁。以免湯汁過多油飯變粘稠
糯米飯倒入鍋中，將糯米飯撥散和配料充分攪拌均勻
炒好的香菇油飯倒入蒸籠，繼續蒸10分鐘。香菇油飯就做好了
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