抹茶毛豆年糕─詹姆士
作法：
起滾水鍋，放入20塊寧波年糕煮熟
取水晶碗，放入10克白糖
起滾水鍋，放入30顆毛豆仁煮熟
煮好的毛豆仁撈出放入冷水中，並將毛豆仁外面的薄膜去掉
利用熱脹冷縮的原理去除毛豆仁的薄膜會比較容易
將去膜的毛豆仁放入料理杯中
加入少量水，用料理棒打成毛豆醬
加入10克白糖
煮好的年糕撈出放入裝有白糖的水晶碗中並拌勻
年糕放入盤中並分成2份堆放做成2種口味，在其中一份上淋上毛豆醬，然後撒上5克抹茶粉
在另外一份上淋上2匙黑糖蜜，再撒上5克抹茶粉即可
濃郁的抹茶配上青豆醬非常的清爽，年糕很Q彈！黑糖口味的居然完全不膩呢，嘴巴裡面都是悠悠的蜜糖香~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
