黑米芋棗─小潘師(20200417)

作法：

取水晶碗，加入適量肉鬆、30克美乃滋混勻備用

 

500克去皮芋頭切塊



入電鍋蒸熟、鬆、透，趁熱壓成泥


下80克糖


下30克豬油


加入0.5小匙鹽、適量胡椒粉混勻


加入100克黑米麩拌勻成糰狀

 

將芋泥分成適量大小，包入適量肉鬆美乃滋當餡料，外層沾裹少許太白粉


起140度油鍋，下芋棗炸至金黃即可

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