馬來西亞咖哩大蝦─楊盛堯

主廚的叮嚀：

 

牛頭牌咖哩炒醬結合咖哩與沙茶的濃郁香氣，讓料理增添獨特鮮甜口感

輕鬆就能炒出咖哩的香味

作法：

 

12只草蝦留頭去殼 

 

起鍋，放入30克奶油

放入20克蒜末

放入40克洋蔥末炒香

 

加入辣椒

 

加入45克牛頭牌咖哩炒醬

 

加入草蝦拌炒

 

下10克香菜末

 

放入100克奶水

 

放入水拌勻，略煮到蝦肉變白色

 

再加入2顆蛋液

 

盛盤

 

放上5克香菜、10克辣椒段、10克鮮奶油

配上白飯即可

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